2025-08-19
羊城晚报讯 记者吴珊、通讯员粤市监报道:吃个凉拌木耳,一家四口“中毒”?8月11日,广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒。近期,发现个别经营者预先泡发好木耳再进行销售。长时间浸泡木耳会极大增加椰毒假单胞菌繁殖和产生米酵菌酸毒素的风险,由于泡发时长不确定,操作过程不可见,食品安全和卫生风险不可控。 广东当前高温多雨,潮湿闷热环境为椰毒假单胞菌繁殖和米酵菌酸毒素产生提供了温床。米酵菌酸毒素耐高温,普通烹饪无法破坏,食用后30分钟至12小时内可引发恶心、呕吐、腹泻、头晕,重者致肝肾损伤甚或危及生...